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155411 SACON 龍雅 粉末ハイス鋼 牛刀 穂岐山刃物 刃渡り210mm。Amazon｜佐治武士 牛刀 粉末ハイス鋼 SG2/R2 スーパーゴールド2。牛刀 包丁 粉末ハイスの人気商品・通販・価格比較 - 価格.com。祐成の牛刀包丁です。\r刃渡りは約18cmです。\r鋼材はPMハイス鋼です。\r全鋼製です。\r柄は金属柄です。\r片刃です。\rFORGING STEEL PMハイスの刻印です。\r\rハイス鋼は硬度が固く、錆びにくい特徴です。\rVG10等より切れの耐久性が良いと言われています。\r\r実際に研いで見て、研ぎにくいと言う評価を聞きましたが\r普段、青鋼やVG10を研いでいるので硬いですが研ぎにくいとは感じませんでした。\r\r切刃を少し広げようとした跡があったのですが、通常刃付けで充分にきれますので切刃は広げませんでした。\r\r平と裏を中心に磨きましたのでほぼ鏡面です。\r\r刃渡り18cmと丁度使いやすい大きさで\r重量も軽くサイズ的にプロの方や一般のご家庭にもお薦めです。\r\r砥石は北山8000番とシャプトン12000番で仕上げてあります。\r大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。\r\r●サイズ：刃渡り約180mm\r●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約1.7mm\r●外寸300mm\r●重量151g\r\r#包丁 #牛刀 #祐成 #18cm #ハイス鋼。粉末ハイス鋼 切付牛刀 – つば屋庖丁店。正広/MASAHIRO 正広作 MC-900 舟行型。中華包丁 鋼製 木製ハンドル　日本武。APIX INTL 電気せいろ。包丁4本まとめ売り ナイフ　包丁。日本式包丁5本セット　和包丁　中古品。魚とサメのデザイン栓抜きセット。WMF ProfiSelect フライパン 26cm。【未使用 】RANGEMATE PRO レンジメートプロ RED 赤。STAUB 両手鍋 22cm。サンキュウボイラー2型　SB2。dretec(ドリテック) デジタルタイマー スリムキューブ。宮崎製作所 ジオ GEO-22S 浅型両手鍋 22cm(2.5L)　おまけ付き。STAUB Wa-NABE ユーカリ。ココット・ロンド 16cm シェルピンク (シルバーツマミ)